চাহিদা মেটাতে হিমায়িত মাংস আমদানি না করে ব্রাহামা জাতের ষাঁড়ের বীজ (সিমেন) আমদানির সিদ্ধান্ত নিয়েছে সরকার। এ লক্ষ্যে ‘বিফ ক্যাটল উন্নয়ন’ প্রকল্প গ্রহণ করা হয়েছে। প্রকল্পের আওতায় ‘ব্রাহামা’ জাতের ষাঁড়ের বীজ আমদানি করে মাংসল জাতের গরু দেশেই উৎপাদন করা হবে। যা থেকে দেশে মাংসের চাহিদা মেটানো যাবে।

সম্প্রতি চাহিদা মেটাতে ভারত থেকে হিমায়িত গরুর মাংস আমদানির আবেদন করেন ব্যবসায়ীরা। এ বিষয়ে ব্যাপক আলোচনা-সমালোচনা শুরু হয়েছে। তবে মৎস্য ও প্রাণিসম্পদমন্ত্রী নারায়ণ চন্দ্র চন্দ জানিয়েছেন, ‘দেশে লাল মাংসের চাহিদা মেটাতে অধিক মাংস উৎপাদনে সক্ষম ব্রাহামা জাতের মাংসল গরুর সিমেন আমদানি করা হবে। আর এই জাতের গরু উৎপাদনে যারা খামার প্রতিষ্ঠা করবে তাদের সহায়তা দেবে সরকার। ইতোমধ্যেই সরকারের এ উদ্যোগ বাস্তবায়ন শুরু হয়েছে। আগামী ২/৩ বছরের মধ্যে ফলাফল পাওয়া যাবে।’

প্রসঙ্গত, সঠিক খাদ্য ও ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে উৎপাদন করা ব্রাহামা জাতের গরুর গড় ওজন এক টন (এক হাজার কেজি) পর্যন্ত হয়। ইতোমধ্যে প্রাণিসম্পদ অধিদফতর গবাদিপশুর জাত উন্নয়নে ‘ব্রিড আপগ্রেডেশন থ্রু প্রেজেনি টেস্ট’ শীর্ষক প্রকল্পের আওতায় ‘প্রুভেন বুল’ উৎপাদন করছে। এই ষাঁড়ের মাধ্যমেই গবাদি পশুর বীজ উৎপাদন করা হচ্ছে।

মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয় এবং অধিদফতর সূত্রে জানা গেছে, ২০০৮-০৯ অর্থবছর দেশে গরুর বীজ উৎপাদন হয় ২৫ লাখ ৮৪ হাজার ডোজ। এর মধ্যে হিমায়িত ১৭ লাখ ৯৭ হাজার ও তরল ৭ লাখ ৮৭ হাজার লাখ ডোজ। এই বীজ ব্যবহারের মাধ্যমে ওই বছর গাভী উৎপাদন হয় ২২ লাখ ৭১ হাজারটি। ওই বছরের পর থেকে প্রতিবছরই গরুর বীজ উৎপাদন বেড়েছে। ২০১৬-১৭ অর্থবছর যা বেড়ে দাঁড়িয়েছে ৪১ লাখ ৮২ হাজার ডোজ। এর মধ্যে হিমায়িত ৩০ লাখ ডোজ ও আর তরল বীজ ১১ লাখ ৮২ হাজার ডোজ। যা ব্যবহার করে দেশে গতবছর গরু উৎপাদন হয়েছে ৩৬ লাখ ৬৮ হাজারটি।

এ বিষয়ে মৎস্য ও প্রাণি সম্পদমন্ত্রী নারায়ণ চন্দ্র চন্দ বলে, ‘দেশে উৎপাদিত গরুর মাধ্যমে যদি মাংসের চাহিদা মেটানো যায় তাহলে কেন তা আমদানি করতে হবে? গরুর মাংস আমদানির অনুমতি দিলে দেশের খামারিরা ক্ষতিগ্রস্ত হবেন। এই বিষয়টি বিবেচনায় নিয়েই সরকার গরুর মাংস আমদানি না করে ব্রাহামা জাতের ষাঁড়ের বীজ আমদানির সিদ্ধান্ত নিয়েছে।’

এ বিষয়ে বাণিজ্যমন্ত্রী তোফায়েল আহমেদ বলেন, ‘গরুর মাংস আমদানির সিদ্ধান্ত সরকার নেয়নি। ব্যবসায়ীরা ভারত থেকে গরুর মাংস আমদানির আবেদন করেছিল। কিন্তু আমরা তা আমলে নেইনি।’

গরুর মাংস আমদানির বিষয়ে জানতে চাইলে বাংলাদেশ মাংস ব্যবসায়ী সমিতির সভাপতি রবিউল ইসলাম বলেন, ‘শুধু ভারত কেন, কোনও দেশ থেকেই গরুর মাংস আমদানির অনুমতি দেওয়া ঠিক হবে না। এতে দেশের খামারিরা ক্ষতিগ্রস্ত হবেন। এক সময় ভারতের গরু না এলে কোরবানি হতো না। কিন্তু এখন দেশে উৎপাদিত গরু দিয়েই কোরবানি হচ্ছে। তাই মাংসের চাহিদা মেটাতে সরকারের উন্নত জাতের গরুর বীজ আমদানির সিদ্ধান্ত প্রশংসার দাবি রাখে।’

মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয় সূত্রে জানা গেছে, বাংলাদেশে প্রাণীজ আমিষের প্রধান উৎস গরুর মাংস। বছরে দেশে চাহিদা আছে ৭১ লাখ ৫৪ হাজার মেট্রিক টন মাংসের।

একসময় চলনবিলের কৃষকরা শুধু ইরি-বোরো এক ফসলী আবাদ করে হাজার হাজার হেক্টর জমি পতিত রাখত। কালের বিবর্তনের সাথে সাথে এ অঞ্চলের কৃষকদেরও কৃষি ক্ষেত্রে বিপ্লব ঘটেছে। তারা বিগত দেড় যুগ ধরে ইরি-বোরো, আমন, ভূট্টা, তরমুজ আবাদের পাশাপাশি সরিষার আবাদেও ঝুঁকেছে। তাই এখন সরিষার হলুদ ফুলে ফুলে ঢাকা চলনবিলের বিস্তীর্ণ মাঠ। বিলের যে দিকেই তাকাই হলুদ ফুলে চোখ ঝলসে উঠে। ফুলের সাথে লক্ষ লক্ষ মৌমাছি গুঞ্জন কৃষককে মহিত করে তুলেছে। মৌমাছি সরিষার ফুল থেকে মধু আহরণে ব্যস্ত। এ বছর চলনবিলে বাম্পার সরিষার ফলন আশা করছেন কৃষক। কৃষি অফিসের মাঠ পর্যায়ের কর্মকর্তারা সার্বক্ষণিক কৃষকদের পরামর্শ প্রদান করছেন বলে জানিয়েছেন চলনবিলের বিভিন্ন উপজেলার কৃষি কর্মকর্তারা। উপজেলা কৃষি অধিদপ্তর ও এলাকার কৃষকদের সাথে কথা বলে জানা গেছে, চলতি বছরে চলনবিলের ৯ উপজেলায় মোট ৬২ হাজার ৩শ’ ৯৫ হেক্টর জমিতে সরিষার আবাদ করা হয়েছে। এর মধ্যে সিরাজগঞ্জের তাড়াশে সরিষার আবাদ হয়েছে ৪ হাজার ৪শ’ ১০ হেক্টর, রায়গঞ্জে ২ হাজার ৯শ’ ৯৫ হেক্টর, উল্লাপাড়ায় ১৯ হাজার ৭শ’ হেক্টর, শাহজাদপুরে ১৪ হাজার ৬শ’ ২৫ হেক্টর, এছাড়া পাবনার চাটমোহরে ৫ হাজার ৬শ’ হেক্টর, ভাঙ্গুড়ায় ৫ হাজার ৬শ’ ১৫ হেক্টর, নাটোর গুরুদাসপুরে ১ হাজার ৫শ’ হেক্টর, সিংড়ায় ১ হাজার ৪শ’ ৫০ হেক্টর, আত্রাই উপজেলায় ২ হাজার ৫শ’ হেক্টর জমিতে সরিষার আবাদ হয়েছে।

স্থানীয় কৃষকরা জানায়, এ বছর চলনবিল এলাকার মাঠে মাঠে সরিষার হলুদ ফুলে ফুলে ছেয়ে গেছে। এ বছর চলনবিলের ৯ উপজেলায় মোট ৬২ হাজার ৩শ’ ৯৫ হেক্টর জমিতে সরিষার আবাদ করা হয়েছে। এলাকার কৃষকরা জানান, কালের প্রেক্ষাপটে আমন ধানের বিকল্প হিসেবে চলনবিলের কৃষকরা বোরো ধানের চাষে ঝুঁকে পড়ে। চলনবিলের তলদেশে যাদের অবস্থান সেই সব মাঠের কৃষক কখনো সরিষার আবাদ করার কথা ভাবেনি। এখন থেকে ১৫ বছর আগে চলনবিলের কৃষক সমাজ ভাবতে পারেনি এ জমিতে সরিষা ও ভুট্টার চাষ করার কথা।

গত কয়েক বছর বন্যার পানি দ্রুত নেমে যাওয়ায় চলনবিলের মাঠে মাঠে সরিষার আবাদ হয়েছে পুরোদমে। বর্তমানে সরিষার গাছে গাছে হলুদ ফুলের সমাহার। প্রায় ফুলেই মৌমাছি বসে মধূ আহরণ করছে। কৃষক আশা করছে কোন রোগ বালাই না হলে এবার চলনবিলে সরিষার বাম্পার ফলন হবে। তাড়াশ উপজেলার সগুনা ইউনিয়নের মাকড়শোন গ্রামের কৃষক রহিজ উদ্দিন জানান, এ বছর আমি ২৫ বিঘা জমিতে সরিষার আবাদ করেছি। প্রাকৃতিক কোন দুর্যোগ না হলে প্রতি বিঘা জমিতে ৬ থেকে ৮ মণ হারে সরিষার ফলন হবে। একই গ্রামের শাহ আলম জানান, বন্যার পানি নামতে দেরী হওয়ায় এবার চলনবিলে সরিষার আবাদ করতে বিলম্ব হলেও গাছের অনুপাতে সরিষার ফলন ভাল হবে। দিঘি সগুনা গ্রামের আব্দুর রউফ জানান, সরিষার আবাদের পরই জমিতে বোরো ধানের আবাদ করা যায়। এতে জমিতে সার কম লাগে। সরিষার পাতা ও শিকড় সবুজ সারের কাজ করে এবং বোরো ধানের ফলনও বৃদ্ধিতে সহায়ক হয়। অল্পসময়ের মধ্যে ২টি ফসল ঘরে তুলতে পারছে কৃষক। চলনবিলে এক সময় বন্যার পানি নামতে দেরী হওয়াতে শুধুমাত্র ইরি-বোরো ধানের আবাদ করতাম। বর্তমানে মাঠে সরিষার, ভুট্টা, বিনাচাষে রসুন, ধনিয়া, গম, কালিজিরার আবাদ হয়েছে। মাকড়শোন গ্রামের কৃষক আবু সাঈদ জানান, সরিষার চাষে লাভ বেশী খরচ কম। তাছাড়া সহজেই বিক্রয় করা যায়। সরিষার আবাদ ঘরে তোলার পর ওই জমিতেই সার ছাড়াই বোরো ধানের চাষ করা যায়।

চলনবিলের কৃষকরা গত ১০/১২ বছর ধরে সরিষার চাষ করে আসছে। আমি এবার পরীক্ষামূলক আবাদ করেছি। ধাপতেতুলিয়া গ্রামের কৃষক আমিন বলেন, সরিষার আবাদ এ অঞ্চলের কৃষককে লাভের মুখ দেখাতে পেরেছে। সরিষার পাশাপাশি এবার ভুট্টার আবাদও হয়েছে ব্যাপক। মাত্র ২ থেকে আড়াই মাসের মধ্যে সরিষা জমি থেকে ঘরে তোলা যায়। সরিষার পাতা ও শিকড় জমিতে জৈব সারের কাজ করে। তাড়াশ উপজেলার মাধাইনগর ইউনিয়নের ভাদাস গ্রামের কৃষক শাহ আলম জানান, চলনবিলে সরিষার চাষ হয় তা ভাবতেই অবাক লাগে। কখনও আমাদের নিচু জমিতে সরিষার আবাদ হয়নি। কিন্তু গত কয়েক বছর ধরে আমরা নিচু জমিতে সরিষার আবাদ করছি এবং সরিষা ঘরে তোলার পর সঙ্গে সঙ্গে ওই জমিতে বোরো ধানের আবাদ করা হয়।

উপজেলার বিলসা গ্রামের কৃষক শফিকুল ইসলাম জানান, আগে আমাদের উচু জমিতে সরিষা, রায়, মাল ও তীলের চাষ হত। কিন্তু বর্তমানে বোরো জমিতে সরিষার আবাদ করা হচ্ছে। কৃষক দুই ফসল পেয়ে লাভবান হচ্ছেন। সরিষা চাষে ১ বিঘা জমিতে ২ হাজার থেকে ৩ হাজর টাকা খরচ হয়। অথচ যদি ঠিকমত সরিষা ঘরে তোলা যায় তাহলে ৬/৮মণ হারে সরিষা পাওয়া যায়। বর্তমান বাজারে সরিষার প্রতিমণ দাম ২ হাজার থেকে ২৫ শ’ টাকা। যার কারণে কৃষকের মনে উৎফুল্ল ভাব দেখা গেছে।

তাড়াশ উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা কৃষিবিদ মোঃ সাইফুল ইসলাম বলেন, তাড়াশসহ চলনবিলে এবারও বাম্পার সরিষার ফলন হবে বলে আশা করা যাচ্ছে। স্বল্পসময়ের মধ্যে কৃষককে একের অধিক ফসল ফলানোর জন্য নানাভাবে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়েছে। তাছাড়া উপসহকারী কৃষি অফিসারগণ সার্বক্ষণিক মাঠে কৃষকের সাথে কাজ করছেন। যাতে কৃষকের কোন প্রকার সমস্যার সৃষ্টি না হয়। আমি আশা করছি, প্রাকৃতিক কোন বিপর্যয় না ঘটলে এবার তাড়াশসহ চলনবিলে সরিষা, গম, রসুনের বাম্পার ফলনের এ জন্য স্থানীয় কৃষকদের মুখে হাসির ঝিলিক দেখা দিয়েছে।